Veganes Fondue (Gemüse & Tofu)

Name: Veganes Fondue mit Gemüse & Tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Vegan
Ingredients: 400g Fester Tofu, gewürfelt; 800g Champignons, Brokkoli, Paprika; 1.5Liter Kräftige Gemüsebrühe; 4EL Sojasauce; 1TL Ingwer, gerieben; nach Belieben Vegane Dips (z.B. auf Joghurtbasis)

Herzhaftes veganes Fondue mit Gemüse, Tofu und leckerer Brühe. Perfekt für Gäste.

20 Minuten

4 Personen

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4 Personen

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1 Person4 Personen8 Personen12 Personen

Fester Tofu, gewürfelt400 g
Champignons, Brokkoli, Paprika800 g
Kräftige Gemüsebrühe1.2 Liter
Sojasauce4 EL
Ingwer, gerieben1 TL
Vegane Dips (z.B. auf Joghurtbasis)nach Belieben

Käsefondue Richtwerte (ca. 200 g Käse & Brot pro Kopf):

Käse-Bedarf gerieben:800 g Käsemischung

Brot-Bedarf gewürfelt:800 g Weißbrot

Nährwerte pro Portion (ca.)

Berechnung basierend auf 1 Portion (4 Portionen gesamt)

240 kcal

Brennwert240 kcal

Fett8 g

Eiweiß19 g

Kohlenhydrate18 g

* Richtwerte können je nach exakten Zutatenmarken und Beilagenmenge leicht variieren.

Zubereitung

1
Tofu gut abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke teilen.
2
Gemüsebrühe mit Sojasauce und Ingwer im Caquelon zum Kochen bringen.
3
Das Caquelon auf dem Rechaud heiß halten.
4
Tofu und Gemüse auf Fonduegabeln spießen und in der heißen Brühe garen. Mit Dips servieren.

🥩

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