Gesalzenes Karamell-Fondue
Eine unwiderstehliche Kombination aus süß und salzig. Perfekt zu Äpfeln, Brownie-Stücken und Popcorn.
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- Zucker200 g
- Sahne (zimmerwarm)200 ml
- Butter50 g
- Meersalz1 TL
- Äpfel, Brownie-Stücke, Popcornzum Dippen
Nährwerte pro Portion (ca.)
Berechnung basierend auf 1 Portion (4 Portionen gesamt)
* Richtwerte können je nach exakten Zutatenmarken und Beilagenmenge leicht variieren.
Zubereitung
- 1Zucker in einem Topf ohne Rühren zu goldenem Karamell schmelzen lassen (Vorsicht: sehr heiß!).
- 2Topf vom Herd nehmen und vorsichtig die warme Sahne unter ständigem Rühren zugießen.
- 3Butter und Meersalz einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- 4In das Caquelon umfüllen und auf einem Stövchen mit Teelicht warm halten. Mit Früchten und Süßigkeiten servieren.
Tipps für perfektes Karamell-Fondue
Vorsicht beim Karamellisieren
Karamell wird sehr heiß (über 170°C)! Beim Zugeben der Sahne vorsichtig sein - es spritzt stark. Langsam einrühren.
Die besten Dips
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Temperatur halten
Karamell verfestigt sich schnell. Verwende nur ein Teelicht zum Warmhalten, keine Spiritusflamme!
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